鸡汤怎么做好吃

鸡汤怎么做好吃

吃鸡汤对我们健康很有好处，首先在煲鸡汤之前，我们可以把洗干净的鸡肉放入淘米水中，浸泡十几分钟之后，可以去除掉鸡皮上的异味，还可以让鸡肉的口感更加鲜嫩。我们把鸡、冷水和姜片，一起放到火上，点火煮到沸的过程。在去掉鸡生腥味的同时，还可以对鸡肉进行彻底的清洁，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样就可以冲掉鸡身上附着的一些浮沫，这样就可以让鸡汤在煮的过程，肉是不容易散烂的，而且还可以保持皮和鸡肉的完整性。

之后我们需要去掉鸡身上的附件，主要是去掉鸡的红色内脏，主要是鸡的肝、肫、肺、心等，之后我们去掉鸡爪的趾甲。其中是存有大量细菌的，这样煲汤是不健康的，同时鸡的鼻子也需要我们去掉。这是鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一个部位，容易导致鸡汤出现异味。

熬鸡汤的时候我们应该用砂锅，这样才能让鸡汤的味道更加鲜美。在煨汤火候的时候，需要用大火烧沸，小火慢煨。这样才能够让食物中蛋白质浸出物等各类鲜香物质，更好的溶解出来，也可以让鸡汤鲜醇味美。需要我们用小火长时间的去炖，这样才能让鸡汤的味道更好，而且吃鸡汤的时候可以和冬瓜、蘑菇之类能够吸油的食物一起熬着吃，味道好的同时还可以降低胆固醇。

月子鸡汤怎么做好吃

准备好鸡半只，枸杞10多粒，葱1根，生姜1块，白萝卜半个。我们把生姜切片，葱切断之后把白萝卜切成滚刀块。然后我们把乌鸡洗净之后切成块，然后准备上一锅开水，我们把鸡块儿下入其中，焯上5分钟之后捞起，冲水沥干。我们把鸡块放入砂锅中，加入姜和葱，再加入开水继续煲1小时左右。然后加入白萝卜块，继续煲半个小时，关火前5分钟，在其中加入枸杞，*后放入盐调味就可以吃了，很适合女性月子的时候吃。

鸡汤的营养价值

对于鸡汤来说，因为其中的的营养价值是非常高的，而且因为鸡汤中含有大量的蛋白质，其中还有多种维生素和微量元素的存在，所以我们吃鸡汤 的滋补效果很不错，而且我们吃鸡汤的时候，可以帮助提**理机能、延缓衰老、强筋健骨。通过吃鸡汤是可以帮助滋补的，而且对我们人体生长发育也有不错的作用，其中的磷脂类也比较丰富，而且鸡汤中拥有大量的脂肪和磷脂，这些营养物质是非常好的，鸡肉能够帮助我们解决营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调的问题，还可以很好的缓解贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

在冬季的时候，这时候是比较敏感的时期，这时候我们多喝些鸡汤，对于健康的人来说，可以有提高我们自身免疫能力的功效，还可以把流感**完全拒之门外，这样对于缓解流感**的问题，可以起到预防感冒的功效。

鸡汤面条怎么做好吃

鸡汤面条是很不错的一个鸡汤吃法，需要我们准备好土鸡一只、小葱、姜片、红枣、面条、盐。把土鸡清洗干净之后，剪去鸡尖放入锅中。把小葱、姜片和红枣全部洗净，然后在汤煲中倒入凉水。之后盖上盖子，我们开火把水煮沸，撇去上面的浮沫之后盖上盖子，然后转成小火继续煲2小时以上。在中间是不能开盖的，而且需要一次加足水量，*后在煲好鸡汤中放盐，转成大火继续煲10分钟就可以关火。我们把鸡油撇出之后，在小砂锅中倒入适量的鸡汤，完全煮沸之后就可以加入面条开始煮，*后加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜就能吃了。

上面给大家介绍了鸡汤的吃法，能够发现鸡汤的滋补吃法是非常多的，上面介绍的这些鸡汤吃法很不错，大家在平时是可以经常吃些鸡汤的，对我们健康也有好处，尤其是对于身体比较虚弱的朋友们来说，选择吃鸡汤是很不错的。